Unitas.ru

Сантехника водопровод
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Новогодний стол-2022: 7 ярких салатов, которые украсят ваш праздник

Новогодний стол-2022: 7 ярких салатов, которые украсят ваш праздник

Салат в виде елочки станет настоящим украшением вашего новогоднего стола.

«Оливье», «Сельдь под шубой», «Мимоза»: из года в год эти салаты украшают новогодние столы всей России. Настоящей традицией стало нарезать их под добрые советские фильмы. Но это не значит, что другим салатам нет места на столе. Наоборот, готовьте салаты и удивляйте своих гостей.

Для вас мы собрали 7 ярких салатов на праздничный стол!

Новогодний стол должен быть обильным, вкусным и разнообразным.

Салат «Мимоза» — новый рецепт с рисом и консервой (сайрой)

Это будет практически классический рецепт. За единственным исключением- картофель в этом салате мы заменим рисом. Думаю, это пойдёт на пользу, особенно тем, кто старается следить за своей фигурой и не любит блюда из картошки.

Что понадобится:

  • 1 банка сайры консервированной.
  • 100 г риса.
  • Пара головок лука белого репчатого.
  • 2 морковки среднего размера.
  • 6 яиц куриных свежих.
  • Майонез – по вкусу.
  • Соль по вкусу.

Начинать мы будем с того, что приготовим все необходимые продукты – яйца отварим не менее 10 минут, остудим и почистим. Сварим рис до полной готовности. Лук почистим и порежем на полукружочки. А морковку помоем, почистим, сварим и натрём на тёрке.

Как готовить

Вареные яйца разделить на белки и желтки. Всё натереть на тёрке, но по отдельности.

Если лук окажется слишком горьким, то порезанные кусочки поместите в кипяток на несколько минут, после чего выньте и просушите. Горчить он практически перестанет.

Первый слой у нас будет отваренный и промытый под проточной водой рис.

На него вторым слоем выложим елки куриных яиц, натёртые на тёрке.

Далее – сайра. Кусочки рыбы надо выложить на тарелку, размять вилкой и после этого выкладывать на блюдо в салат.

Читайте так же:
Схема поезда где розетка

Затем – лук.

На лук – морковка.

И самыми последними будут желтки.

салат мимоза с рисом и консервой

Что касается майонеза, то смазывать вовсе не обязательно каждый слой. Его можно нанести только на после риса и после моркови. Остальное пропитается в холодильнике. Тужа салат надо будет убрать на 1 час, не меньше. И только после этого подавать к столу.

Профитроли с кремом из копченого лосося

Простая и удобная форма подачи холодных закусок. Профитроли — маленькие булочки из заварного крема — можно купить готовыми, но и испечь самостоятельно не представляет большой проблемы: продукты доступные, процесс несложный.

Для начинки подойдет не только лосось, но и, например, паштет из куриной печени

Фото: Светлана Лебедева

В сотейник наливаем 250 мл воды, добавляем по одной чайной ложке соли и сахара и 100 граммов сливочного масла, нарезанного кубиками. Ставим на средний огонь и, помешивая, ждем, когда масло смешается с водой, а вода начнет кипеть. Снимаем с плиты и засыпаем муку, перемешивая, чтобы не было комков. На две минуты возвращаем на огонь, энергично вымешивая. Тесто должно хорошо скатываться в гладкий шар и отходить от стенок. Слегка остужаем и, энергично вымешивая, добавляем по одному яйцу, следя, чтобы белок не свернулся. Тесто должно стать глянцевым и эластичным, но не слишком жидким, то есть держать форму. Например, можно выкладывать ложкой на противень с пергаментом на приличном расстоянии: они изрядно поднимутся. Удобнее всего отсаживать тесто из кондитерского мешка: вы можете сделать и продолговатые эклеры, и кольца, как в десерте «Париж-Брест». Пеките в разогретой до 200 градусов духовке до уверенной румяной корочки минут 10–15. Тогда тесто будет крепче и суше. Не переживайте: крем снова сделает его сочным.

Читайте так же:
Розетка витая пара hdmi

Для начинки смешайте 200 граммов сливочного сыра и 150 граммов копченого лосося, пробейте в блендере, добавив соль и перец. Хорошо будет звучать в нем горсть вяленых томатов. Надрежьте профитроли и в каждый поместите по одной чайной ложке начинки. Можно выдавить несколько капель начинки из кондитерского мешка сверху и украсить кофейной ложечкой красной икры.

  • Кстати, начинки могут быть самые разные — весь арсенал из предыдущего рецепта, или, например, нежный паштет из куриной печени, или мусс из консервированного тунца со сливочным сыром (делается по аналогии с лососем, в блендере, с добавлением каперсов), или салат с печенью трески, или гуакамоле из авокадо. А еще лосось можно заменить шпротами — и вот вам новое прочтение традиционной закуски. Да, а еще, если в это тесто мы добавим 100 граммов тертого твердого сыра, то получим гужеры — совершенно самостоятельный вид выпечки, которая ароматна сама по себе, без начинки, и дивно хороша к вину.

СЮЖЕТ

Новый год — 2022

Обратите также внимание на три нестандартных рецепта селедки под шубой, которые точно удивят гостей, и инструкцию, как приготовить дома кетчуп и майонез. А еще почитайте советы от мамы 12 детей, ресторатора и владельца магазина, как накрыть новогодний стол и не разориться.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector